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C’est officiel, le Pisco est chilien !



Le mystère le plus énigmatique d’Amérique Latine a enfin été éclairci ! Le Pisco est officiellement chilien !

C’est lors de recherches effectuées par l’Université de Santiago qu’un testament datant de 1733, trouvé dans l’Hacienda Latorre à Pisco Elqui, a révélé que la première distillerie de Pisco est au Chili !

Ce témoignage fait l’inventaire de 50 jarres qui ont servi pour l’élaboration et la conservation de l’eau-de-vie, d’équipement en cuivre nécessaire à la distillation, et de trois cruches de Pisco, dont les existences remontent au XVIIIème siècle.
Il faut savoir également que le Chili possède déjà l’appellation d’origine du Pisco, et ce depuis 1931.

Au sein de Terra Group, cette nouvelle a semé le trouble : Terra Andina Perú n’a pas manqué de faire remarquer que les résultats d’une enquête sur le Pisco effectuée par des chercheurs chiliens ne pouvaient aller que dans un sens !

À suivre !

- Au pays du Pisco

- Vallées de l’Elqui et Rio Hurtado

- Recette du Pisco Sour


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